黃豆芽炒前焯水嗎

黃豆芽炒前要焯水。如果黃豆芽炒前沒有進行焯水處理，那麼豆芽菜吃起來就會有一股苦味，黃豆芽炒前焯水可以去祛除豆芽菜的豆腥味，也才不容易有一股苦味的口味。

在焯水的時候要先把豆芽洗乾淨並且把水煮沸，然後再把豆芽放進去，這個過程不需要很久，只要豆芽在開水當中去一下生就可以了，然後把它們從鍋裡撈出，再用點油進去翻炒即可。