牛肉怎麼焯水不會變老

牛肉焯水想要不會變老，需入涼水鍋中，中火煮開，牛肉煮開後，轉成小火，一定不可以一下子就用熱水進行，否則很容易會造成牛肉的肉質變得非常老，口感也很差。吃牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效，因為牛肉裡面含有肌氨酸，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久，而且牛肉可提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，非常營養。