牛肉粥如何不讓牛肉那麼老

牛肉需要用調料進行醃製一下口感才會不老。

把牛肉切好放到盤子裡，然後加入薑絲、胡椒粉、醬油、雞蛋清、食用油、鹽，攪拌均勻，醃製半個小時後待用。

牛肉營養成分：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。