大塊牛肉燉出來後如何讓它不幹

大塊牛肉燉出來後，保持牛肉不幹的方法：

方法一：

1、牛肉切塊醃十五到二十分鐘；

2、將牛肉放進高壓鍋中；

3、倒入適量熱水；

4、加入蔥姜加入紗布包，燉15分鐘即可。

方法二：

1、將牛肉橫絲切塊，放入涼水；

2、牛肉塊盛入沙鍋內，倒入啤酒，放入山楂、八角、桂皮、蔥、姜等；

3、用火煮二十至三十分鐘即可。