如何燉牛肉腩

燉牛肉腩的方法：

1、焯水。可以整塊焯水，也可以切小以後焯水。牛肉放入清水中，大火燒開一段時間後出現許多浮沫，把水倒掉，把牛肉洗淨。

2、取一砂鍋，根據牛肉多少放入適量清水。放入牛肉、蔥姜、料酒，也可放入桂皮、八角、草果等香料，大火燒開即轉小火。

3、待用筷子能戳動時，關火，自然冷卻。

4、撈出牛肉，加入辣椒、西芹、番茄、洋蔥等配料，可以選擇紅燒、咖哩、火鍋或熱炒。