買的牛腩肥肉有點黃是死牛肉嗎

牛腩肥肉有點黃不一定是死牛肉。死牛肉的肉質沒彈性，光澤也不鮮豔。對於判別是否為死牛肉有以下方法：

1、新鮮的牛肉，呈現較為鮮亮的棗紅色，如果是病死牛肉因為沒有放血，肉色呈暗紅色。

2、新鮮的牛肉氣味是牛肉特有羶味腥味有但不會太重，如果是病牛或死牛肉，腥味較重，甚至有輕微肉腐敗的臭味。

3、新鮮的牛肉用手指輕輕觸碰，稍微有一點粘手，手指離開牛肉後不會有粘有血水，反之則為死牛肉。