蘋果粥隔夜還可以吃嗎

原因如下：

1、蘋果粥主要含有碳水化合物、蘋果酸、枸櫞酸等，若蘋果粥隔夜，則蘋果粥中的化合物和酸類會變質，從而產生大量細菌，若人類吃過夜的蘋果粥，會影響人類的健康；

2、蘋果粥含有果膠，若蘋果粥隔夜，果膠會變成一種不可食用的膠，若人類吃過夜的蘋果粥，此膠積累在人類身體內，造成胃酸分泌過多，不利於食物消化。