做粥的米泡久了究竟好不好

1、米泡久了吃起來口感不好，而且香味不很濃，食慾會受到影響。

2、煮粥步驟浸泡:煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。

3、好處熬起粥來節省時間；攪動時會順著一個方向轉；熬出的粥酥、口感好。

4、開水下鍋:大家的普遍共識都是冷水煮粥，行家卻是用開水煮粥，開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。

5、火候:先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。

6、攪拌:煮粥之所間或攪拌，防止粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，