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炸酥肉的做法:
材料:五花肉片,澱粉,雞蛋液,蔥白薑末,白糖,白胡椒粉,食鹽,花椒粒,料酒;
步驟:
1、放入蔥姜,食鹽,料酒,白糖,花椒粒,白胡椒粉,攪拌均勻,醃製一個小時;
2、加入白糖,雞蛋液,清水,攪拌均勻成麵糊;
3、醃製好的五花肉片放入,充分讓肉片沾滿面糊;
4、鍋中燒油七成熱放入肉片炸制,炸到肉片變色,撈出即可。
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