炸肉的麵糊怎麼調啊

做法如下：

1、將豬肉切長片；

2、把豬肉放到一個大碗中，然後依次放入1勺料酒、2勺生抽、1勺鹽、1勺白糖、1勺花椒粉，抓勻醃製30分鐘入味；

3、取一隻大碗，然後把雞蛋、麵粉、紅薯澱粉放入碗中，再緩緩倒入適量的啤酒，攪拌至沒有顆粒；

4、炸酥肉。先往鍋裡倒適量的油燒上，夾少量的肉放入麵糊中，攪拌幾下，使每一片肉都粘滿面糊；

5、油溫五六成熱的時候，將肉一片一片的放入鍋中炸至金黃時撈出；

6、將油溫升高，然後將酥肉再放入鍋中炸10秒撈出。