裹面炸串做法炸串的麵糊怎麼做

材料：辣椒醬、孜然粉、蠔油、糖、黃豆醬一勺、麵粉、五香粉適量、雞蛋、所需的各種菜。

1、首先調醬。

辣椒醬：辣椒醬、孜然粉、蠔油、糖放在一起，加入適量水放入微波爐加熱1分鐘即可。

黃豆醬：黃豆醬一勺、麵粉兩勺、五香粉適量，然後加入適量水攪勻，放入微波爐加熱1分鐘即可。

2、將菜和香腸穿到竹籤上。

3、調麵糊。麵粉、雞蛋、水、少許五香粉放到一起攪勻，稀稠度自己把握，只要能掛到菜上即可。

4、裹上面糊，鍋中放油，炸熟撈出控油。

5、抹上提前調好的黃豆醬和辣椒醬即可。