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主料;幹辣椒適量。
輔料:白芝麻適量、八角1個、花椒適量、桂皮1塊。
1、用布擦淨幹辣椒表面的灰塵;
2、用剪刀把幹辣椒剪成小段;
3、把八角、花椒、桂皮倒入不放油的鍋中幹炒,開小火不停翻炒兩分鐘;
4、倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香,直到芝麻有些微微泛黃即可;
5、關火繼續翻炒至鍋中材料降溫;
6、放涼後用食物粉碎機打碎辣椒麵即可完成。
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