1、烤箱有質量問題。
2、打蛋糕的時候沒打均勻。
3、烤的時間不到位。
下面有做蛋糕的方法可以參考：
材料： 低筋麵粉80克、泡打粉5克、雞蛋4個、牛奶60毫升、白糖80克、油少許。
步驟：
1、蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
2、將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，可以消除麵粉的顆粒。
3、倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白。先打一會，看到有泡，加入40克白糖，蛋白要打到半膠質的樣子。
4、將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，攪拌均勻後，準備一個微波爐的容器，四周抹好油。 將完全混合好的粉漿倒進容器
微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。完成後，拿出來，倒扣在盤子上即可。
