做甜酒需要密封嗎

做甜酒需要密封，甜酒做法如下：

首先將糯米泡發幾小時；然後放入水；把泡發的糯米在電飯鍋裡煮十分鐘；準備一個洗好的簸箕，把煮好的糯米飯分別用飯勺弄到簸箕裡，自然放到完全涼；準備一個酒餅，只需要一半即可，用擀麵杖把酒餅壓碎；準備一個乾淨無水的有蓋子的鍋；盤子裡放入一層糯米，再灑入一層酒餅，以此類推，直到弄完為止；最後蓋上蓋子密封放在陰涼處，發酵4到5天即可完成。