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煮燕窩的具體做法如下:
1、燕窩用溫水浸潤,揀去雜質、絨毛,用清水洗淨;
2、使用純淨水泡發4小時左右,取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛;
3、將泡發好的燕窩倒入燉盅中,加入適量純淨水,水量剛浸過燕窩即可;
4、再加入冰糖,蓋上燉盅蓋子,放入鍋中,鍋裡面的水到燉盅一半即可;
5、粘米洗淨,與燕窩一齊放人清水鍋內,武火煮滾後,改文火提成粥,調成甜粥或鹹粥均可,燕窩即可製作完成。
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