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蒸熟的螃蟹可在鍋中短時間保溫,若時間太長,其會變質,營養成分流失。
儲存蒸熟的螃蟹的方法:
1、若將蒸熟的螃蟹短時間儲存,可在氣溫較低的空間用保鮮膜蓋好,一般可保鮮6至8小時;
2、若沒有保鮮膜,可將蒸熟的螃蟹放在陰涼痛風的地方;
3、若天氣較熱時,可將螃蟹放在冰箱的冷藏室短時間儲存,若時間過長,會使大量營養物質流失;
4、若要長時間儲存,可將蒸熟的螃蟹及煮其的湯一塊放入冷凍室。
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