什麼是三文魚刺身

三文魚刺身就是用三文魚做成的生魚片料理。刺身是日本的傳統食品，是日本料理中最清淡的菜式，非常受日本人歡迎。

含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。在魚肝油中該物質的含量更高。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。