刺身三文魚是什麼意思

是將新鮮的魚、貝、牛肉等原料，依照適當的刀法加工，享用時佐以用醬油與山葵泥調出來的醬料的一種生食料理。

“刺身”是日本的傳統食品，‘刺身’是日本料理出了名的食品，是日本料理中最‘清淡’的菜式。也非常受日本人歡迎，但是實際在日本內陸，20世紀早期冰箱尚未發明前，很少有人吃。只是沿海比較流行。現在隨著保鮮和運輸技術的條件改進後，食用‘刺身’的人也多了起來，而且越來越受世界各地人的歡迎。