椰子油戚風蛋糕怎麼做

食材：雞蛋、低筋粉、泡打粉、椰子油、水、細砂糖。

步驟：

把蛋白蛋黃分離。記得蛋白裡不能有一絲蛋黃。把水，椰子油，20g細砂糖攪拌融化。然後加入蛋黃，順時針攪拌均勻。將低筋粉過篩後加入剛才的蛋黃裡，均勻攪拌。將蛋白加入泡打粉打到起粗泡，接著分兩次把剩下的40g細砂糖加入，打至中性發泡。把1/3的蛋白加入麵糊裡均勻攪拌，最後倒入剩下的蛋白，十字方法攪拌。把攪拌好的麵糊放入模具中，震幾下，把氣泡震出來，放入預熱好的烤箱中。烤個五十分鐘。