涼粉可以直接用開水泡嗎

涼粉有好多種的，各地的涼粉甚至連原料都不相同。我只說我知道的吧，兩廣的涼粉，是由涼粉草的粉做成的，當然不可以用開水泡，開水一衝，這粉，半生不熟，都不知道做出來是什麼樣子了。兩粉分為白涼粉和黑涼粉兩種，黑涼粉是草弄乾後磨成粉做成的粉末，黑涼粉是涼粉草籽弄乾後磨成粉末做成的，味道上有區別，有人會接受不了白涼粉的口味，兩種粉末都可以直接有得買。用冷水大約1：5兌開粉末，攪拌完全融解之後，放到火上煮開，然後放著不動，完全冷卻下來之後，會自動凝結成塊，用刀劃開成小塊就可以了。