生粉可以直接用來做涼皮嗎

不可以。

涼皮的正確做法：

材料：高精麵粉。

做法：

麵粉內加入少許鹽，再加入適量水和成乾溼適中的麵糰。麵糰先蓋上保鮮膜，再蓋上溼布靜置30分鐘。盆內放入水，把麵糰放入像洗衣服一樣反覆搓洗。當水變的很白時把水過濾到大點的容器中，然後再加入水接著洗白後濾出。直到洗的水變清，只剩下發黃的麵筋即可。過濾出來的水靜置4至5小時。麵筋用流水沖洗一下。往麵筋里加入1克酵母，揉勻後蓋好發酵成2倍大。發好的麵筋上鍋蒸15分鐘，蒸好的麵筋冷卻後切段備用。麵漿水沉澱後舀去表面的