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1、茄子不用水泡,可以直接下油鍋炸。炸茄子做法:茄子洗淨切斷,再將分段斜刀切5到6刀,不切全斷。使用少量泡打粉,加水調成稀糊。
2、鍋放油燒熱,將裹好麵糊的茄子逐個放入油鍋中炸,炸至金黃色,裝盤即可享用。
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