大獅子頭可以不用油炸嗎

傳統獅子頭採用油炸方式給獅子頭定型，現代存在改良版獅子頭可不用油炸定型。

免炸紅燒獅子頭步驟如下：

原料：豬絞肉1盒、茡萁1盒、洋蔥或板豆腐1份、大白菜1顆、鴻喜菇1盒、蒜苗1把、蛋1顆、蔥姜、米酒、香酒、醬油、糖鹽、胡椒粉、太白粉適量。

1、洋蔥或板豆腐切成剁碎，荸萁放在透明塑膠袋裡用肉棰或任何棰子拍碎，蔥姜切細末，打一顆蛋；

2、將上述材料加上豬絞肉放進大碗中，可加一點太白粉，加入醬油，少許鹽糖胡椒米酒香用筷子同方向充分攪拌，直到呈黏稠狀；