砂鍋直接加熱水會炸嗎

砂鍋直接加熱水不會炸，但不要放太熱的水，關鍵是不要將砂鍋乾燒。一般是用熱水器燒水往裡放熱水，水不會太熱，另外，最好不要用大火，還是用稍微小點的火比較好，火苗正好覆蓋鍋底就好，不要讓火苗竄到鍋底以外直接燒鍋身。