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土豆能提供人體大量的有特種保護作用的黏液蛋白,能促進消化道、呼吸道以及關節腔的潤滑。
預防心血管和系統的脂肪堆積,保護血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
土豆又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和代謝後產生的酸性物質,從而有一定美容、抗衰老的作用。
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