怎樣用蜂蜜發麵

用蜂蜜發麵的主要操作步驟為：

1、將用來作發酵劑的蜂蜜倒入和麵的水中，並且控制每500克麵粉加水約250克，夏季用冷水，其他季節用溫水。再加入1、5湯匙蜂蜜；

2、將麵糰揉勻，宜軟不宜硬。

3、麵糰揉好後，在盆內蓋上溼布，將盆放在較溫暖的地方，令其發酵4至6小時，等待麵糰脹發到原來的2倍時，即可使用了。