當前位置:趣味科普網>經驗>

牛肉刺身是哪個部位

經驗 閱讀(1.2W)

牛肉刺身是哪個部位

牛肉刺身是牛脊肉,牛裡脊上的肉,即牛脊椎骨內側的條狀嫩肉,是牛肉中最嫩的部分。大部分都是脂肪含量低的精肉。全是紅肉,沒有半點的肥油。新鮮的牛裡脊肉是有一定的彈性的,而且彈性不錯。