龍蝦的做法龍蝦怎麼做

1、準備材料：小龍蝦適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精少許、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、料酒適量、水適量、白砂糖適量。

2、將龍蝦剪去蝦鬚、腿部和腮部，用刷子洗淨後待用。

3、鍋裡倒油，放入蔥段、薑片、蒜片、幹辣椒和花椒爆香。

4、將龍蝦放入鍋裡，用鍋鏟煸炒至蝦殼變成紅色。

5、加入料酒、醬油，翻炒均勻。

6、倒入清水，沒過龍蝦即可，加蓋大火煮至沸騰。

7、水開以後，加入糖、鹽和勻，加上蓋子大火煮5分鐘。

8、然後揭開鍋蓋煮10分鐘就可以了，起鍋前加少許雞精調味。