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發芽的姜和蒜是還能吃的,因為發芽的姜和蒜不會產生有毒物質,只會消耗姜蒜本身的營養成分,會讓它的變幹或者變蔫,會讓它們的營養價值降低,人們食用以後雖然不能吸收到原來應有的營養成分,但是卻不會產生副作用。
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