煮蔬菜水能喝嗎

如果是專門煮的蔬菜水就能喝，但如果是焯過蔬菜的水是不能夠喝的。

焯過蔬菜的水並不具備營養。如果長期喝焯過蔬菜的水，人們就有可能會患上疾病。焯過葉菜類蔬菜的水是不能再用的。因為葉菜類蔬菜上容易有未清洗乾淨的農藥殘留或是因為儲存過久而增加的亞硝酸鹽。因此，把這種焯菜的水喝下去，絕對是弊大於利的事情。

不過，有的焯過蔬菜的水還是可以喝的，如焯過蘿蔔的水。蘿蔔有“小人蔘”之稱，不僅食用蘿蔔有好處，煮蘿蔔水的藥用功效更是不一般。煮蘿蔔水可用於消化不良、食積內停且化熱者，對於痰多氣喘之人