桃肉汁原料怎麼選擇

選用加工罐頭用的品種，以個大，核小，粘核，肉白色或黃 色，成熟度高一些，風味濃的為好。把病蟲傷果，爛果剔除後, 再行清洗。清洗時用刷子刷淨桃毛。如有殘留農藥，應加稀鹽 酸進行清洗，以消除農藥對人的危害。