印度馬薩拉是什麼

不是印度馬薩拉，應該是印度瑪莎啦。印度瑪莎啦就是認知裡的咖哩，指的是各種香料混合出來的調味粉，也可以泛指咖哩醬料。印度咖哩中可分重味和淡味兩種，黃咖哩、紅咖哩和瑪莎拉咖哩屬重味，綠咖哩、白咖哩屬淡味。一般來說，白咖哩與羊肉、綠咖哩與豆腐、瑪莎拉咖哩與海鮮、黃咖哩與羊骨、紅咖哩與雞是比較好的搭配。