菠蘿蜜吃著有點苦什麼原因

菠蘿蜜吃著有點苦是因為菠蘿蜜裡含有一種蛋白酶，名為菠蘿蛋白酶，能夠迅速分解纖維蛋白。也很有可能是果實尚且未成熟就採摘下來或者已經腐敗，不能繼續食用。外還有一種含氨的有機物含有苦澀的味道，而產生上述化學反應後會使得菠蘿蜜本身變得苦澀，因此某些菠蘿蜜很有可能會苦。