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帝王蟹冰凍能儲存一年之久。根據科學研究顯示:活蟹離水後置於溼冷環境下可存活24小時,經適當鍍冰衣處理,冷凍蟹段可儲存帝王蟹1年。新鮮皇帝蟹貨架儲存期為一週;解凍蟹為3天。冷凍蟹應置於零下18度,新鮮蟹應置於0度至1度儲存。
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