炒菜放什麼澱粉

若菜中有肉放土豆澱粉口味更佳，若純屬素菜則放玉米澱粉口感更好。

澱粉是由葡萄糖分子聚合而成的，是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。除食用外，其在工業上用於制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用於調製印花漿。