炒菜放胡椒粉可以去腥提味。
在炒菜的時候加入一些胡椒粉可以很好的幫助菜餚提味，可以使得菜餚更加的開胃下飯，讓我們更加有食慾。尤其是在製作肉類食物的時候，加入一些胡椒粉可以使得肉更加的入味。
胡椒粉含有的特殊成分使其具有特殊的芳香味道，還有一絲絲的苦辣味。胡椒粉的主要成分是胡椒鹼，也含有少量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能去腥，而且適量食用胡椒粉對人體有驅寒散熱的作用。
此外，胡椒粉有黑胡椒粉和白胡椒粉兩種，兩者的主要區別就是顏色，白胡椒粉顏色比較淺淡，呈白色狀，而黑胡椒粉顏色比較深，呈黑褐色。
