炒菜時什麼時候放辣椒粉才夠辣

最合適的時間如下：

放油前，先把辣椒入鍋乾煸一小會兒，然後再放油，炒想炒的菜。這樣辣椒的辣味香味全都出來了。

做菜的時候香料辣椒等應該在主料之前放。

做法如下：

1、牛肉洗淨擠幹水切薄片，放生粉，鹽，蠔油，料酒抓勻，然後再放少許食用油，抓勻醃製半小時。

2、青紅椒洗淨滾刀切塊。

3、大蔥，姜，蒜分別切片備用。

4、鍋裡放油，油熱後將牛肉快還滑變色出鍋備用。

5、鍋裡放油，爆香姜蒜，放入黃米椒爆香。