炒菜時放胡椒的好處是

胡椒粉亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，胡椒粉的食療作用有：

1、胡椒粉的主要成分是胡椒鹼，也含有一點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化；

2、胡椒粉裡含維生素A、維生素B2、維生素C、胡椒鹼、揮發油、澱粉、硫胺素、銅、鐵、鋅、酮、醇、酶等，對胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的洩瀉、腸鳴有很大益處。