黃椒紅椒炒紅椒牛肉絲，色澤美，口味佳。
主料：嫩牛肉150克，大蔥100克，紅椒1只，生薑10克， 香菜少許。
配料：花生油20克，鹽5克，味精6克，胡椒粉少許、柱候醬5克，老抽王5克，麻油1克，溼生粉適量。
製作方法如下：
1、嫩牛肉切成絲，大蔥切成絲，紅椒切成米，生薑雲皮切成米，香菜洗淨切成粒；
2、嫩牛肉絲調入部分鹽，味精，溼生粉醃製3分鐘，把絲擺入碟內；
3、燒鍋下油，放入姜米紅椒米，柱候醬炒香鍋，放入牛肉絲，用中火炒至牛肉快熟時調入調料炒勻；
4、用溼生粉勾芡，淋上麻油，撒上香菜米即可出鍋。
