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1、炒菜放豆瓣醬有調味、調色等益處;
2、豆瓣醬是調味品中比較常用的調料,味鮮稍辣,其既可以炒菜、涼拌,又可以製成各種小食品,是一種大眾食物;
3、利用豆瓣醬可製作許多特色菜,如:豆瓣魚、麻辣豆腐、豆瓣茄條、麻辣肉片、豆瓣肉絲等。
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