炒什麼菜放豆瓣醬更好吃

豆瓣醬燒鱸魚

材料：鱸魚，鹽，姜，蔥，豆瓣醬，料酒，醬油；

做法：

1、鱸魚去內臟洗淨，魚身兩面劃幾刀，用鹽醃製；

2、鍋裡放油燒熱，下鱸魚兩面煎至金黃盛出待用；

3、鍋裡放少量油，下薑片和蔥白、豆瓣醬炒香；

4、放入鱸魚，翻下鱸魚讓鱸魚兩面都有豆瓣醬；

5、淋入適量料酒、醬油，放入適量清水和蔥段，煮至收汁即可。