豆瓣醬炒雞塊怎麼做如何做好吃

步驟如下:

1、雞塊洗淨，儘量將血水充分洗淨；

2、起油鍋，蔥薑蒜，八角，香葉爆香；

3、放入豆瓣醬煸炒，可以適量多放些；

4、放入雞塊兒翻炒，同時倒入少許老抽上色；

5、點入少許料酒，撒入少量鹽；

6、倒入適量的開水；

7、大火燉15分鐘；

8、開蓋快速翻炒至充分收汁；

9、炒至充分收汁後裝盤食用。