豆瓣醬燒雞塊的做法

用料： 雞塊、豆瓣醬 、蔥 、姜 、蒜 、香葉、 八角 、老抽、 鹽；

做法：

雞塊兒洗淨（儘量把血水充分洗淨） 起油鍋，蔥薑蒜、八角、香葉爆香 放入豆瓣醬煸炒；放入雞塊兒翻炒，同時倒入少許老抽上色 點入少許料酒，撒入少量鹽（豆瓣醬中已有很充分的鹽分） 倒入開水；大火燉15分鐘 ，開蓋快速翻炒至充分收汁。