材料：
雞肉、土豆、蔥、姜、蒜、花椒、八角、食用油、老抽、料酒、鹽。
做法：
1、雞肉切塊清洗乾淨，土豆去皮洗乾淨，蔥一棵，姜一塊，蒜兩瓣清洗乾淨；
2、土豆切塊，薑切片，蔥切大段，蒜切厚片，準備四五粒花椒，一個八角；
3、炒鍋燒熱，倒入少量食用油燒熱，倒入雞塊翻炒。炒至雞塊變硬，顏色微黃；
4、放入蔥、姜、蒜、花椒、八角，抄出香味；
5、加入一勺老抽上色，調入小半勺料酒、少許十三香、適量鹽翻炒均勻；
6、倒入土豆翻炒片刻；
7、加入一碗清水大火煮開，中火悶煮15分鐘左右；
8、待湯汁收完關火；
9、盛入盤中即食。
