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原料:黃豆瓣、生薑、小米辣、二荊條、鹽、花椒、甜酒等適量。
黃豆豆瓣醬的具體制作方法如下:
1、將黃豆瓣洗乾淨後用白酒浸泡至發軟即可;
2、將生薑、小米辣、二荊條混合剁成辣醬;
3、將泡發的黃豆瓣倒入辣醬裡;
4、將鹽、花椒、甜酒放入攪拌均勻;
5、放入罐子中密封,一個月後開蓋即可食用。
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