自己做黃豆醬步驟如下：
材料：黃豆，鹽，麵粉，料包；
步驟：
選黃豆，選取優良黃豆，用黃豆之前需要挑選，挑走壞掉的黃豆和沙子，塵土；泡黃豆，取一斤挑好的黃豆泡在清水裡，時間不可太久，泡的太久會發酸；次日，將浸泡過的黃豆放入高壓鍋中煮熟，煮黃豆時間不可太短；黃豆煮熟後撈出，用涼水過濾降溫，放置陰涼處晾晒，待熟黃豆變涼；將晾晒完的熟黃豆放入麵粉中裹粉，反覆操作，直至所有黃豆全部裹上面粉即可；將裹完麵粉的黃豆放置於平面，上方覆蓋一層紗布，開始發酵；待黃豆麵部覆滿黃色毛狀物時，即可拿到陽光下直晒，待到黃豆晒乾即可；待黃豆晒乾後，取一口甕，將黃豆放入其中，並加以鹽，料包，攪拌均勻，用紗布封死甕口；發酵期間，每天攪拌一次，待到發酵中的黃豆醬傳出豆香時即可停止，取出食用。
