炒豆瓣醬如何不糊

炒豆瓣醬不糊可以溫油下鍋，這樣使豆瓣醬在慢慢加熱的狀態中炒熟；而且火力不應過大，只要能夠把鍋燒溫熱就可以；並且油量不宜過多，只要能把其炒勻也就可以。

豆瓣醬是是一種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等，而且屬於發酵紅褐色調味料；並且豆瓣醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等。