家庭如何製作豆瓣醬

1、材料，黃豆2000克，鹽10克。

2、乾淨的黃豆倒入鍋中煮到九成熟，撈出至放到盆裡。

3、待黃豆晾涼後，將黃豆擠成橢圓形餅。

4、把黃豆餅放到太陽下晒到半乾，放陰涼處大概十三至十五天，直至黃豆餅長毛。

5、將長毛的黃豆餅搗碎，加入適量涼開水，攪勻。

6、放到陽臺上暴晒，直到黃豆醬晒至發黑。

7、不要使正晒著的醬淋雨，否則黃豆醬發苦變質。