核桃的果肉能吃嗎

核桃的果肉能吃，叫做核桃仁。 核桃仁中含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補腦效果，能滋養腦細胞，增強腦功能。 核桃仁可有效防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;同時，可提升白細胞，保護肝臟。 核桃仁含有大量維生素E，經常食用有潤肺、黑髮的作用。含有豐富的單不飽和脂肪酸以及人體必需的礦物質。對心腦血管疾病有預防作用。也有健腦作用。青核桃沒有成熟的時候，有毒性。最外面的一層殼是養分消耗掉以後，成熟以後撥掉的。