高壓鍋壓雞爪多長時間

高壓鍋烹製雞爪10分鐘就會熟透，根據個人口味，喜歡軟爛一些的可以增加到20分鐘左右。

高壓鍋燒雞爪的做法：

1、雞爪洗淨，剪去趾甲，並過一遍沸水，去腥；

2、雞爪放入高壓鍋，加入清水，剛剛淹沒雞爪位置，加入醬油白糖至少2湯匙薑片，蔥段，花椒，八角，香葉，桂皮，小茴香，黃酒，精鹽適量；

3、蓋好蓋子，上旺火煮至開鍋噴蒸汽，改小火保持噴蒸汽大約一刻鐘，扯火放涼，加雞精出鍋即可。